很多玉米加工設備的工作人員，對于設備具體的生產工藝并不十分了解，只是規范化的按照操作流程進行生產，往往不能發揮出設備真正的效果。而水汽調節作為生產工藝中的一種，具體有什么作用呢？

1、經過水分調節之后的玉米的皮層和胚的結合力會變得更低，因此，玉米加工設備的脫皮和脫胚的工藝會變得更加方便進行；

2、玉米中的水分含量對玉米加工設備所加工的產品質量和口感也會有著比較重要的影響，能夠提高加工產品的質量；

3、過高的水分含量比較容易導致物料粘附在玉米加工設備上，造成機器的磨損現象的出現。

玉米加工設備在研磨過程中，若入磨水分出現波動，將引起研磨后各種中間產品的比例的變化，從而改變制粉過程中各系統之間物料之間的分配情況，當玉米加工設備使用過程中其入磨水分波動過 大時，若相應的操作沒有跟上 ，輕者造成粉路中各系統物料分配失調，嚴重時刻造成設備堵塞，產品質量下降。所以，調節好水分是玉米加工工藝中必不可少的一個關鍵工序。