1、玉米具有調中開胃，益肺寧心，清濕熱，利肝膽，延緩衰老等功能。

2、玉米在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用是 高的。

3、玉米中的維生素含量非常高，是稻米、小麥的5－10倍。

4、玉米中含有大量的營養保健物質。

5、玉米含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素。

6、玉米中還含有核黃素、維生素等營養物質，這些物質對心臟病、癌癥等疾病有很大的好處。

玉米可以延緩衰老:。中醫學認為，玉米性平味甘，入肝、腎、膀胱經，有**消腫、平肝利膽、健脾滲濕、調中開胃、益肺寧心、清濕熱等功能，立秋時令食用不但能祛秋燥，還有助于延緩衰老。

玉米，又稱“玉蜀黍”、“苞谷”、“玉茭”、“棒子”等，它味甘性平，具有調中開胃、益肺寧心、清濕熱、利肝膽、延緩衰老等功能。據考證，玉米原產于南美洲，約在16世紀中期，中國開始引種玉米。目前，我國玉米的播種面積很大，種類有黃玉米、白玉米、糯玉米和雜玉米等，是我國北方和西南山區及其他旱谷地區人民的主要糧食之 。玉米可煮湯代茶飲，也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕餅等。

玉米可以延緩衰老:中醫學認為，玉米性平味甘，入肝、腎、膀胱經，有**消腫、平肝利膽、健脾滲濕、調中開胃、益肺寧心、清濕熱等功能，立秋時令食用不但能祛秋燥，還有助于延緩衰老。

預防心腦血管疾病：

現代醫學認為，玉米含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素、微量元素和氨基酸等營養成分。現代研究證實，玉米中的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協同作用，可降低血液膽固醇濃度，并防止其沉積于血管壁，因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有 定的預防和**作用。

玉米可以明目：

玉米含有類黃酮，對視網膜黃斑有 定作用，所以多吃玉米有明目作用。玉米能**、抗衰老:

玉米中含的硒

和鎂有**、**作用：當硒與維生素E聯合作用時，尤其是 常見的乳腺癌和直腸癌，另外，硒還可以調節甲狀腺的工作，防止白內障的發生，另 方面能加強腸壁蠕動，促使體內廢物排出體外，這對**也有重要意義。它含有 種長壽因子——谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢復青春、延緩衰老的功能。